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Derivado do milho, arroz, batata ou trigo, ou seja, é um carboidrato que passa por altos processos até se transformar em um pó branco hidrossolúvel com sabor neutro ou saborizado artificialmente.
Maltodextrina é relacionada ao xarope de milho, ambos passam por hidrólise, envolvendo a adição de água para auxiliar na quebra.
Não sendo considerada um carboidrato complexo, por não conter quantidades significativas de fibras.
Geralmente ela vem a ser utilizada como um aditivo em determinados alimentos. É também um conservante que aumenta o tempo de vida dos alimentos.
Alguns produtos dos quais é possível encontrar, são gelatinas, sucos em pó, pudding, molhos e alguns adoçantes.
Além disso, a maltodextrina tem grande utilização no mercado cosmético, como um espessante.
Ambos são de rápida absorção, porém a maltodextrina ainda é um pouco mais lenta quando comparada a dextrose.
Sendo a maltodextrina ideal a ser tomada durante o treino e a dextrose em momentos em que é preciso de rápida fonte de glicose.
É recomendado a utilização do produto como pré-treino, pós-treino ou intra-treino a maltodextrina. Pois é um carboidrato de alto índice glicêmico, absorvendo em rápidos minutos.
Utilize uma porção ou a quantidade recomendada pelo seu nutricionista. Em casos de uso para tratamento de hipoglicemia, converse também com seu médico e/ou nutricionista, principalmente se faz uso de medicamentos.
